350 Käsesorten

Genuss aus der Hoamat!

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Wir sind von Montag bis Freitag von 8.00 bis 17.00 Uhr für Sie unter Tel 0676 58 677 54 oder per email info@gstreins.at erreichbar.

Lassen Sie sich von uns beraten! Gerne können wir auch Verkostungen und Schulungen durchführen. Wir freuen uns auf eine genussvolle Zusammenarbeit.

Der Rote gstrein's Grauvieh Camembert

Der Rote gstreins Grauvieh Camembert mit Rotkultur Reifung . Er wird ausschließlich aus bester Milch vom Tiroler Grau Vieh hergestellt.
Vom Käsemeister veredelt zu einem rahmig-aromatischen Käse mit Rotschmierecharakter. Mit großer Sorgfalt und viel Handarbeit im Reifekeller gepflegt.
Ob am Buffet oder zur Tiroler Marende (Nachmittagsjause) immer ein Genuss.

Ötztaler Ziegenbällchen Kräuter

Eine Besonderheit aus der Region

Diese besonders fein-cremigen Ziegenmilchbällchen aus einer kleinen Hofkäserei weisen eine besonders feine Textur auf und schmelzen förmlich auf der Zunge. In erlesenem Sonnenblumenöl eingelegt und mit Kräutern verfeinert sind diese Bällchen ein pures Geschmackserlebnis.

Schwarzes Schaf

Schwarzes Schaf, eine sehr cremige und durch seine milden Schafmilcharomen angenehm im Geschmack. In der Reifung sehr Cremig leicht fließend. Hergestellt in der Hofkäserei Scheiber vom Käsemeister Stefan Scheiber aus naturbelassener bester Tiroler  Milch

gstrein's Zelten

gstrein’s Zelten (Früchtebrot) wird nach alten über Generationen überlieferten Rezepturen von der Ötztaler Bäckerei Gstrein in Sölden in Handarbeit hergestellt. Ein wahrer Genuss zum Käse

gstrein's Schüttelbrot

Original handgeschütteltes Schüttelbrot der Barbianer Bäckerei Rabanser. Der Name Schüttelbrot kommt von seiner Zubereitungsart. Der Roggenteig wird auf runden Brettchen, die angemehlt und mit Kleie bestreut sind flachgeschüttelt und anschließend gebacken.

Lechlüftle

Das Lechlüftle mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ ist eine Spezialität aus bestem Tiroler Rindfleisch nach Bündner Art.
Ausgesuchtes, mageres Rindfleisch wird zuerst in einer Mischung aus Meersalz, Pfeffer und Gewürzen gepöckelt. Anschließend reift und trocknet das Fleisch im eigens dafür gebauten Reiferaum. Damit das Lechlüftle seinen besonderen Geschmack entfaltet, bekommt es am Gorihof in Reutte acht bis zehn Wochen Zeit zum Reifen!

Aus Leidenschaft zum Käse.

Und die haben wir zu unserem Beruf gemacht. Aus Liebe zum natürlichen Produkt und zur traditionellen Handwerkskunst haben wir uns für diesen Weg entschieden. Wir selbst sind Genussmenschen und wissen handwerklich hergestellte Lebensmittel, die mit dem nötigen Feingefühl und der Leidenschaft für das Produkt gefertigt wurden, überaus zu schätzen. Wir stehen unseren Kunden täglich für Fragen und Gespräche zur Verfügung und sehen uns persönlich in der Verantwortung, wenn es um Ihre Zufriedenheit geht. Unser Blick geht dabei stets über den Tellerrand hinaus. Auch deshalb haben wir uns gemeinsam mit anderen engagierten Spezialisten, Käsesommeliers und Affineuren zusammengetan und sind Mitglieder in der Guilde Internationale des Fromagers Confrérie de Saint-Uguzon.

Sortiment.

Unser Sortiment konzentriert sich auf regionale Käsespezialitäten aus natürlichen Rohstoffen, auf Spezialitäten der Nord- und Südtiroler Alm- und Bergbauernregionen, sowie auf ausgewählte Delikatessen aus handwerklicher Produktion nationaler und internationaler Manufakturen. Wir beziehen viele unserer Produkte von kleinen Familienunternehmen, die noch auf traditionelle Art herstellen und dadurch höchste Qualität liefern können. Unsere Lieferanten sowie deren Herstellungsverfahren kennen wir persönlich. Wir bieten Ihnen auch pikante Fruchtaufstriche, süße Konfitüren oder herzhafte Chutneys, Oliven, Schinken, Südtiroler Speck, Feinkost aus Italien  und Spanien, um unsere Käsespezialitäten um ein Genusserlebnis zu bereichern. Ob zum Aperitif, in köstlichen Gerichten verwendet, als Jause, am Buffet oder als Dessert, unser Käse und unsere Feinkostartikel sind immer ein Genuss für den Gaumen.

Käse.Feinkost

Einige Highlights aus unserem Programm.

Regionale Käsespezialitäten

REGIONAL Auftischen, was frisch ist, lautet mehr denn je das Erfolgsrezept. Zum Beispiel die Köstlichkeiten der Tiroler Marke BIO vom BERG. Denn schon der Volksmund weiß, dass alles Gute so nah wächst. Und nur das Beste aus Tirols Bergen schafft es ins Sortiment des kleinen, feinen Edellabels, übrigens Mitteleuropas einziger unabhängiger Bio Erzeugermarke. Schließlich sind nachhaltige Berglandwirtschaft, kontrolliert biologische Produktion und achtsame Verarbeitung der Lebensmittel nicht nur Geschmacksfrage, sondern auch Lebensphilosophie.
BIO vom BERG ist gleichzeitig Rückbesinnung und Weiterentwicklung einer langen Tradition der Bio-Berglandwirtschaft. Denn die sehr kleinstrukturierte Landwirtschaft in Tirol liefert seit jeher hervorragende Qualität. Rinderhaltung und Sennereiwirtschaft haben in Tirol seit Jahrhunderten Geschichte. Bis heute stehen bei Tirols Bio-Bauern im Schnitt nicht mehr als 10 Kühe auf der Weide bzw. im Stall.
Artgerechte Tierhaltung, zukunftsfähige Bewirtschaftung, viel Engagement und Liebe
zum eigenen Schaffen sind Garanten für eine Qualität, die Bauch, Herz und Hirn begeistert.
All unsere Käsespezialitäten werden aus reinster Bio-Heumilch hergestellt.